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Administration2021-04-13 09:07:012021-04-13 09:07:01Unsere Croissants im Gipfeli-Test
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Administration2021-04-06 11:30:522021-03-23 10:19:58Roggenbrot-Chocolate-Chip Cookies
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Administration2021-03-16 14:42:032021-03-16 14:42:03Wieso ein Hase bunte Eier versteckt
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Administration2021-02-09 14:34:272021-02-09 14:34:27Unsere Berliner sind da!
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Administration2021-01-26 08:55:202021-05-04 15:27:42«Unser täglich entsorgtes Brot»
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Administration2020-11-18 15:34:532021-05-04 15:52:56Die Bäckerei Imholz in Adliswil
Dieses Wochenende kürte die NZZ Bellevue 9 Zürcher Adressen für besonders gute Croissants – wir sind ganz vorne mit dabei! Auf Platz zwei stehen die Zürcher Hip-Baristas vom ViCAFE, welche wir seit einiger Zeit täglich mit frischen Backwaren beliefern dürfen. Von nun an wird das ViCAFE also nicht mehr nur für den guten Kaffee, […]
Ja, auch bei uns wird Brot manchmal trocken. Obwohl wir genau wissen, wie und wo man Brot lagert, um es möglichst lange zu geniessen. Manchmal kommt eben “etwas dazwischen”; Sei es ein überraschender Take-Away-Znacht oder ein spontanes Wochenende in den Bergen. Doch auch trockenes Brot kann noch verwendet werden und heute teilen wir deshalb eine […]
Es ist schon wieder so weit! In unserer Backstube entstehen seit einer Weile wieder Osterleckereien: Vom Osterchüechli mit Puderzuckerhase, über Hasenguetzli bis hin zum Zopfhasen. Doch wie kam es eigentlich dazu, dass ein Hase jedes Jahr die bunten Eier in unseren Gärten versteckt und so zum Symbol für die Osterfeiertage wurde? Der Ursprung des Osterhasen […]
Ob Berliner, Kreppel oder Pfannkuchen, gemeint ist immer dasselbe: Feine, faustgrosse Hefeteigküchlein im Zuckermantel. Auch unsere Bäcker haben sich an den Klassiker gewagt und dessen Produktion gemeistert. So sind seit dieser Woche Berliner mit Marmelade und Tartufi-Füllung in unserer Hausbäckerei in der Globus Filiale an der Bahnhofstrasse erhältlich. Doch was steckt eigentlich hinter der süssen Leckerei? […]
https://www.nzz.ch/visuals/food-waste-in-der-schweiz-so-viel-brot-landet-im-abfall-ld.1595151?reduced=true«[…] Mehr als die Hälfte der Ernte wird aber gar nie vom Menschen gegessen, sondern zu Tierfutter verarbeitet, bleibt im Regal liegen oder verschimmelt im Abfall eines Schweizer Haushalts oder eines Restaurants. Das ist ein Problem.» [Unser täglich entsorgtes Brot, NZZ, 20.01.2021] Lesen Sie hier mehr über die vermeidbaren Verluste in der Lebensmittelindustrie und erfahren Sie, […]
