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Administration2021-02-09 14:34:272021-02-09 14:34:27Unsere Berliner sind da!
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Administration2021-01-26 08:55:202021-01-26 08:55:20«Unser täglich entsorgtes Brot»
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Administration2020-11-18 15:34:532020-11-18 15:34:53Die Bäckerei Imholz in Adliswil
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Administration2020-11-17 15:58:122020-11-17 15:58:12Mehl ist nicht gleich Mehl
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Administration2020-09-19 13:19:492020-09-19 13:19:49Deli-Sandwiches im Globus am Bellevue
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Administration2020-07-11 12:00:072020-07-10 12:15:55Die richtige Aufbewahrung für vollen Genuss
Ob Berliner, Kreppel oder Pfannkuchen, gemeint ist immer dasselbe: Feine, faustgrosse Hefeteigküchlein im Zuckermantel. Auch unsere Bäcker haben sich an den Klassiker gewagt und dessen Produktion gemeistert. So sind seit dieser Woche Berliner mit Marmelade und Tartufi-Füllung in unserer Hausbäckerei in der Globus Filiale an der Bahnhofstrasse erhältlich. Doch was steckt eigentlich hinter der süssen Leckerei? […]
https://www.nzz.ch/visuals/food-waste-in-der-schweiz-so-viel-brot-landet-im-abfall-ld.1595151?reduced=true«[…] Mehr als die Hälfte der Ernte wird aber gar nie vom Menschen gegessen, sondern zu Tierfutter verarbeitet, bleibt im Regal liegen oder verschimmelt im Abfall eines Schweizer Haushalts oder eines Restaurants. Das ist ein Problem.» [Unser täglich entsorgtes Brot, NZZ, 20.01.2021] Lesen Sie hier mehr über die vermeidbaren Verluste in der Lebensmittelindustrie und erfahren Sie, […]
https://www.sood36.ch/Nach 68 Jahren haben wir unseren Standort in Zürich Wiedikon verlassen und sind weiter südlich gezogen. Seit Mitte September planen, produzieren und verpacken wir in unserer neuen, topmodernen Produktionsstätte eingangs Adliswil. Erfahren Sie mehr über unseren neuen Standort und wie Sie uns finden können: Unsere neue Location
Mehl ist eines der wichtigsten und ältesten Lebensmittel. Weltweit wird es verwendet, um daraus die verschiedensten Backwaren herzustellen. Doch leidet vor allem Weizenmehl zunehmend unter dem Ruf «ungesund» zu sein und so wird mehr und mehr auf alternative Mehlsorten zurückgegriffen. Doch ist am schlechten Ruf des Weizenmehls auch etwas dran und was ist denn überhaupt […]
Die vom traditionellen New-Yorker Deli-Sandwich inspirierten Füllungen aus auserlesenen Zutaten sind umhüllt von einem vollwertigen Dinkel-Körnerbrot oder von Dinkel-Sauerteigbrot mit Schrot. Unsere reichhaltigen Sandwiches stellen wir jeden Vormittag frisch her, sodass sie pünktlich zum «Zmittag» am Aussenstand des Globus am Bellevue bereitstehen. Probieren Sie eines der fünf Sandwiches und begeben Sie sich mit uns auf […]
